شترمرغ بالغ درجه حرارت منهاي 15 تا بعلاوه 56 درجه سانتيگراد را تحمل مي‌نمايد. ولي در شبهاي سرد آنها را در داخل سالنهاي مناسب نگهداري مي‌نمايند و روزها براي حركت‌كردن و دويدن به داخل فنس هاي  مخصوص هدايت مي‌كنند.